不锈钢柴火灶大锅应该怎么养护?

　   小时候的灶台相信应该是大家的回忆了吧!现在很多人都很难看到这种灶台了，所以为了能够让大家再一次拥有儿时回忆，不锈钢柴火灶诞生了，和农村的灶台一样，它的大锅是不能够被拿出来的，所以我们在养护的时候也应该要注意了!

不锈钢柴火灶所用的铁锅是由铁锻造而成的，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。且铁锅耐高热、导热快又均匀，做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟。在清洁时，只需用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。用铁锅烹煮时，铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少)，并与菜结合。

　　铁锅在炒完菜后，不能立即清洗，尤其是把热锅放在水下冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。铁锅在冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。